烤鸭设备直销-展艺兄弟(在线咨询)-烤鸭设备

烤炉有挂炉、焖炉和转炉，通常都用挂炉。挂炉烤鸭是依靠热力的反射作用，即火苗发出热力由炉门上壁射到炉项，将顶壁烤热后，再反射到鸭身的结果，不完全领带火苗的直接燎烤。炉温要稳定在230℃至250℃之间，避免过高或过低。过高，会命名鸭皮收缩，烤鸭设备直销，两肩发黑；过低，会使鸭胸脯出皱褶。烤制时间要根据季节不同和鸭的大小、数量多少而定，不能地长或过短。

烤鸭设备安全操作

1.接通电源，把左右点火开关设定到关位，扭开气瓶总阀门。

2、电子点火：用一只手按住门二只手柄，用另一只手压进旋钮点火开关左转90度，闻击发声响，电火花引燃点火管，确认燃烧器已燃烧，才可将手放开。否则无法点燃。火力大小在“开”、“关”旋转进行调节。

3、初次使用电子点火烤鸭炉时，一次打火可能不能点燃，因接管内尚未充满燃气，可重复打火动作二至三次，便可点燃

4、拨通电源开关，烤鸭设备哪家好，拨通旋转开关，把鸭逐只挂入烤炉内烘烤。

5、观察温度表读数，根据烘烤的需要调节供气量。

现烤的烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳，烤鸭设备，无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆，外焦里嫩，有入口即化的感觉，烤鸭设备厂家，一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香，细品起来，味道更加美味者为上品。

对于包装的烤鸭，我们可以从外包装上看，内包装均为全透明，内容物按规格分为半只装和一只装两种，如果发现内容物规格不符，或者是添加了甜面酱、鸭肉块或是碎肉一类的，即为次品。真空北京全聚德烤鸭在内包装袋上有wei一的识别编码，此编码为随机产生，与此产品的生产批次、品种相对应。

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